肉眼完全觀察不到油煙（yān），高性能的廚房油煙淨化（huà）器可以將淨化效率提高到97%以上，經過這樣的（de）淨化器處理，即使是（shì）在餐館工作的高峰時期，普通人肉眼是觀察不到排放尾氣中有煙霧存在的（北方寒冷（lěng）冬（dōng）天（tiān）會觀（guān）察到水（shuǐ）霧存在，屬於正常現象）。對於高（gāo）要求的油煙淨化工程，隻要能觀察到油煙存（cún）在， 可以認定工（gōng）程失敗，無（wú）論設備廠（chǎng）家有（yǒu）多少聽起來合（hé）理的解釋都（dōu）是徒勞的，因為將要投訴您的鄰居是完全（quán）不理會廠家的申訴的，隻要看見（jiàn）煙霧就會投訴。

  長期穩定（dìng）工作，故障率低，各類廚房（fáng）油煙淨化器設備的工作（zuò）原理都（dōu）不複雜，但如何在高溫、高濕、電（diàn）網動蕩、空氣汙濁的環境下長期穩定工作是關鍵的技（jì）術所在。高端和（hé）低端產品的性能差別比微型麵包車（chē）同奔（bēn）馳越野車的差別（bié）還大。安裝淨（jìng）化設備的目的是為了避免麻煩而不是找麻煩，如果設備故障率高， 即使廠家售後服務能（néng）夠跟上，頻繁的設備維護也會給正常營（yíng）業製（zhì）造大量麻煩。