“隔（gé）油池”如（rú）今已經是餐飲企業必備的環保武器，餐（cān）飲企業環保審批時，如果不設隔油池將拿不到營業執照，基本上（shàng）想開餐（cān）飲店的必須要安裝好隔油池（chí）才能經營。隔油池，是為了保證汙水（shuǐ）中的（de）油脂在排入（rù）公共汙水渠之（zhī）前就已（yǐ）經被分離（lí）出來，避免對（duì）城市的水資源造成汙（wū）染的（de）重要關卡。

    但是，近日小編卻聽到不少餐飲企業不維護、不清理隔（gé）油（yóu）池帶來的不必要麻煩。

    3月24日，小編接（jiē）到了一位來自南京的市民王先生反映，他（tā）家樓（lóu）上的餐廳隔油（yóu）池被堵了，弄的他（tā）家裏也遭殃。餐廳的隔油池設在樓下一個（gè）牆角，旁邊就是王先生的廚房，王先生說：“這幾天總（zǒng）能（néng）聞到一股臭味，之前一直以為是自家的廁所沒衝幹淨，後來發現原來是外麵放著的隔油池被堵死了，廚房的牆角下到處是髒物還在不停的從（cóng）管內溢出”。

    小編（biān）聯係了當地的環保部門到餐（cān）廳進行了（le）檢查，執法人員來到王先生（shēng）廚房的後麵，一股刺鼻的（de）臭味就撲麵而來，隔油（yóu）池裏麵散發著陣陣惡臭，地麵上還有不少菜渣和汙（wū）水從汙水管中滲出來（lái）。“看著這汙水，實在讓人覺得惡心。”王先生抱（bào）怨道。

    經過調（diào）查發現，堵塞的原因是因為（wéi）餐廳老板（bǎn）不定（dìng）時（shí）清理隔油池裏（lǐ）麵的殘渣所導（dǎo）致。執法人員告訴老板（bǎn），隔油池是需要定時倒掉隔渣欄裏麵的殘渣的，堵塞就是（shì）因為不清理所造成的。在對餐廳老板的做法（fǎ）進行了一番批評後，餐廳老板連忙安排（pái）了清理人員來到現場清理。

    一（yī）位執法員透露，現在安裝隔油池的餐飲企業越來自覺，但是對隔油（yóu）池的維護卻（què）很淡薄，類似這樣不清理、不維護的堵塞事件他們也有遇到過。他們隻有不斷的督促餐飲企業安裝（zhuāng）好隔油池的情況下，還要保證隔油池的維（wéi）護，避（bì）免（miǎn）這些（xiē）不必（bì）要的麻（má）煩。