現在隔油池裝置已經成（chéng）為餐飲業過環保的必備設備，但仍有很多商家還不知道（dào）如何選擇適合自己餐廳使用的隔油池設備，今天森（sēn）湖環保小編就來為大家詳細介紹介紹。 

    關（guān）於隔油池的依據：根（gēn）據我國餐飲業後廚產生（shēng）的含油汙水的特點和（hé）國家環保部門的相（xiàng）應要求，我公司（sī）對含油汙水（shuǐ）的治理原（yuán）則是源頭治理、內外兼治、達標排放。 

    所謂源頭治理就是在含油汙水產生的源頭即加以治（zhì）理，比如在灶台、開生池、洗碗池等產生含油汙水的（de）位置加裝隔（gé）油池（chí）；所（suǒ）謂內外兼治（zhì）就是不僅在廚房內部進行隔油，同時，在市政排（pái）水管線的入口也（yě）加裝總的隔油池，這樣既能（néng）有效地（dì）保護排水支管、也能保護有效地排水幹管，同時能夠確保達（dá）標（biāo）排放（fàng）。 
    
    如何正確的選擇合適的（de）型號規格呢？ 

    1、不鏽鋼隔油池的選用可以按日就餐人數和營業麵積計算，也可以按過水能力、最大隔油量和沉積量進行計算，計算得出的隔油池設計（jì）總人數，設計人員可以直接查表選用選型表如（rú）下，如果表（biǎo）內各（gè）項（xiàng）參數與具體工程設計參數不符時，由單項工程（chéng）設計人員另行計算確（què）定（dìng）。1)、餐飲單位的（de）汙水排放量主要是由該單位的經營規模決定，其中包括用水量（liàng）、營業場所建築麵（miàn）積、餐位數（或就餐服務人數）等內容。2)、餐廚用水量是確（què）定汙水排（pái）放量的首（shǒu）要依據。3)、當用水（shuǐ）量無法確定時，參照餐飲營業（yè）建築麵積來確定汙水排放量，汙水排放量可按每平方米建築麵積0.040~0.120m3/天進行計（jì）算，以每日餐次確定排（pái）放量。4）、餐位數也（yě）是計算餐飲單位汙水排放量主要依據之一，由於餐位數和實際就（jiù）餐人數存在一定的差異性，因此，汙水排（pái）放量可按每一個餐位（wèi）0.080~0.160m3/天進行計算，以每日餐次確定排放量。 

    2、不鏽鋼隔油池結（jié）構緊湊（còu）、占地麵積小，安（ān）裝使用簡便，可以地麵安裝，也可以半（bàn）地下安裝，還可以全地下安（ān）裝，完全根據實際情況，接通進、出水管道即可使用。 

    使用森湖隔油池具有明顯（xiǎn）的經濟效益，保質期（qī）三年以（yǐ）上，無需任何運行（háng）費用，而且節省了下水管道（dào）疏通、維修費用，避免下水管道堵塞，汙水外溢，被迫停止營業的經濟損失。同時還具有明顯的社（shè）會經（jīng）濟效益和（hé）環境效益，每台餐飲油水（shuǐ）分離器平均每日（rì）可收集2公斤油脂和4公斤食物殘渣。以廣州為例，需要安裝近萬（wàn）台（tái），每天（tiān）可收集20噸油脂和40噸食物殘渣。廢油脂可作為工（gōng）業原料。食物殘（cán）渣可作為飼料。每年綜合利用可（kě）創造價值上千萬元。而且，售後服務（wù）、收（shōu）集打撈、綜合加工（gōng）等為主的新興產（chǎn）業可解決一大部分下崗再就業問題，促進了社會穩定，也改善了下水道的文明管理和城市環境質量。