餐飲業發展迅速的今天，給（gěi）市民帶來舌尖上（shàng）美味的同時，麻煩也不少。餐飲（yǐn）業（yè）不按規定排放汙水，不僅僅影響了生（shēng）態的（de）平衡、河（hé）道被汙染、市政管道（dào）被堵等，對市民的日常出行、身體健康都帶來一定程度的安全隱患。 

    一慣采取“有汙染就整治”的方法很難控製這餐（cān）飲油（yóu）汙對環境的汙染，如今針對這餐飲油汙亂（luàn）排亂放（fàng）的現象，相關部門決定從源頭抓起，杜絕一切的油汙亂排放。 

    餐飲配套設施不齊（qí）備。餐飲是當前購物中心裏最重要的人流發動機。很難想象，現在沒有餐飲店的購物中（zhōng）心將會有多大的人流（liú）。但有很多百貨商（shāng）場式的項目，前（qián）期建（jiàn）築未設置（zhì）煙道（dào）、排汙池（chí）、隔油池（chí）等餐飲產品（pǐn）加工所需的。  

    現在有明文（wén）規定，餐飲（yǐn）行業的建築都必須建立（lì）有（yǒu）效的排（pái）汙係統：對現場廢水、廢物排（pái）放製作排放平麵布置圖，經（jīng）處（chù）理、沉澱後（hòu）排入市政（zhèng）管道，並及時到環保部門進行（háng）排汙（wū）申報登記。定期對現（xiàn）場的廢水排放、廢物處理進行監測，填寫（xiě）運行控製檢查記錄表。 

    新開（kāi）餐廳和食堂的廚房排水要建設（shè）隔油池（chí），防止油汙直接（jiē）排入排水管道，要定期清理化糞池和隔油池，防止汙水管道堵塞。北方地區就注意冬季管道防凍，避免發生（shēng）水管爆裂、跑水事故。 

    餐飲食堂廢水經隔油池處理後、生活汙水經化（huà）糞池預處（chù）理後經地埋式汙水處（chù）理裝置處理達到《汙水綜合排放（fàng）標準》（GB8978-1996）一級標準後外排。 

    今年，海曙加快推進“五水共治”，全麵啟動“四小行業”違規排（pái）汙整治。所謂“四（sì）小行業”，主要指小餐（cān）飲（yǐn）、小旅館、美容美發、洗車四個行業（yè）。海曙區五水共治辦相關負責人介紹，該區裏共有違（wéi）規排汙的小餐飲（yǐn）企業1022家，計（jì）劃分3年完成整改工作。目前，已有700餘家完成整改。 

　　目前，260多家（jiā）尚（shàng）未整改的小餐飲都存在需加裝隔油（yóu）池等設施（shī）設備的情況，工程量較大。該區已對整改緩慢的企業做出相應的行政處（chù）罰。對拒不（bú）接受（shòu）整改（gǎi）的企業，按照相關法律（lǜ）法規（guī），最（zuì）高可處以50萬元的處罰。