什麽（me）是隔油池？在廣州吃飯（fàn）已（yǐ）有好幾（jǐ）年了，隔（gé）油池（chí）對於某些朋友來說不陌生，但應該也不太熟悉吧。可是，無論認識與否，它都成為了餐飲業汙水（shuǐ）處理的新一（yī）代“寵（chǒng）兒”。 

    隨著三年（nián）一次的餐飲企業換證高峰到來，小編日前從市食藥監局獲悉，是否（fǒu）依法處理餐廚廢棄油（yóu）脂將成為（wéi）準入門（mén）檻。對於自上月起申請新發《餐飲服務許（xǔ）可證》的廢棄油脂產生單位，凡是未按照要求安裝隔油（yóu）池的，食品藥品監督部門將不予核發餐飲服務許可申（shēn）請。 

    隔油池究竟起到一個什麽樣的效果（guǒ）呢？  

    在東圃街的一（yī）家餐飲店，工作人員正在廚房裏安裝“隔油池”，這個看起來隻有旅行箱大小的設備可以對廚房中包括煮飯、洗碗、清潔在內的所有用水進行水油分離，油汙和雜質（zhì）被密封在一個（gè）隔層內，去除了油脂雜（zá）質的廢水則通過下水道（dào）排放出去（qù）。 

    “這種油水分離的處理方法，從（cóng）源頭上根治了油汙堵塞下水管道的問題，而（ér）且占地麵積小，安裝簡便，無需電力及動（dòng）力，不需運行費（fèi）用，完全靠（kào）汙水流入後自行淨化，管理方便，是一種新型的、尤其適合小型餐飲企業的治汙模式。”區環保局長介紹，目前東圃已有40餘家餐飲企業加入到（dào）了試點工作中來。  
 

      

    據市食物藥監（jiān）局介紹，需安裝隔油池處理廢棄油脂產（chǎn）生的單位主要包括：從事餐飲服（fú）務活動（dòng）單位的（de）個人或單位：酒店、飯店（diàn）、KTV、快餐（cān）店、小吃店及用餐人數100以上的學校、醫（yī）院食堂、企（qǐ）事業單（dān）位食堂等。 

　  如果（guǒ）新設立的上述廢油產生單位未按要（yào）求安裝隔油（yóu）池的，環保部門不予批準發放環（huán）境影響評價報告，食藥監部門不予核發餐飲服務許（xǔ）可證。申請延續的產（chǎn）生單位，在集中延（yán）續階段無法在許可證有效期限內安裝隔油池的，應當簽訂告知承諾書，承諾在（zài）６個月內按要求安裝。在承（chéng）諾（nuò）期限（xiàn）屆滿後仍未按要求安裝的，相關（guān）部（bù）門將（jiāng）依法予以處理。